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作者Rachel Law
發布2025年01月15日

近年乳酪減肥法愈來愈受歡迎,無論是想減肥還是想保持健康,乳酪都成為大家的好幫手,乳酪不單止含有豐富的蛋白質,還有對腸道健康的益生菌,可以促進腸道健康,改善消化功能!不過市面上的乳酪很多種類,應該要怎樣選擇呢?如果選錯,分分鐘減肥變成增肥!以下這篇文章會教大家有關乳酪減肥的好處及天然乳酪的挑選技巧,千萬不要錯過了!

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乳酪的製作過程是怎樣?

乳酪是一種發酵乳製品,其製作過程主要包括鮮奶的發酵,這個過程讓乳酪擁有有豐富的口感,還帶有許多對健康有益的成分。乳酪的製作過程會將新鮮的牛奶或羊奶加熱至一定溫度,然後加入益生菌菌種,這些益生菌會將乳糖轉化為乳酸,之後開始開始發酵,在發酵過程中,能夠讓乳酪產生獨有的酸味和濃稠的質地。

就指出​希臘乳酪其蛋白質含量也高於普通乳酪,每100克的希臘乳酪含有約10克蛋白質,對於減脂增肌人士來說也是一個好的飲食選擇!

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為甚麼說乳酪可以幫助減肥?乳酪的5大好處!

乳酪被視為一種理想的減肥食品,經常在減肥餐單中出現,因為乳酪的營養豐富,而且能提供長時間的飽腹感,而乳酪還對身體有以下的5種好處!

乳酪好處1.豐富蛋白質

乳酪中特別是是希臘乳酪,蛋白質含量極高,每100克希臘乳酪的蛋白質含量可達10克以上​。在減肥期間進行高蛋白質飲食不僅有助於增強飽腹感,還能促進肌肉的維持和修復,這對於減肥期間避免肌肉流失很重要。另外食乳酪的高飽足感也可以避免因為肚餓而過度進食的情況出現!

乳酪好處2.卡路里較低

乳酪選擇脫脂或無糖版本的話,是一種低卡路里的食物,非常適合希望控制體重或減脂的人,脫脂乳酪每100克的熱量只有約60至90卡路里,屬於低熱量高營養的食物,因此很適合在減肥時進食,擁有很好的健康效果。

乳酪好處3.飽腹感高

乳酪能提供較長時間的飽肚感,特別是希臘乳酪。由於它的高蛋白質和低碳水化合物含量,食乳酪能有效減少進餐次數和食量,幫助控制飲食,避免進食不必要的零食。

乳酪好處4.促進腸道健康

乳酪 當中的益生菌例如是如乳酸菌,整腸功效有助於維護腸道健康,菌種 活性可以改善消化功能​。益生菌的益菌能平衡腸道中的微生物環境,促進腸道蠕動,改善腸道環境,從而有助於減少腹脹和便秘等問題,與此同時健康的腸道也有助於維持體重和促進整體新陳代謝。

乳酪好處5.降低血糖水平

乳酪可以幫助穩定血糖水平,特別是無糖乳酪是低碳水化合物含量,能避免血糖快速升降,營養師指出保守血糖穩定也能夠減少暴食和對於食物的渴望,從而也有助於讓減肥過程更加順利和持久。

延伸閱讀

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    減肥要識簡!乳酪的3大種類

    乳酪的牌子繁多,但最常見的三大類型分別是普通乳酪、希臘式乳酪和希臘乳酪,在食 乳酪時也可以多注意乳酪的種類!

    1.乳酪

    普通乳酪是最為常見的乳製品,經過發酵製成,含有豐富的益生菌,有助於腸道健康,幫助消化。但普通乳酪的蛋白質含量相對較低,每100克約含有5-7克蛋白質,另外要注意水果 味 乳酪一般糖分含量會更高,減肥 人士建議選擇原味乳酪、低 糖低脂乳酪為佳。

    2.希臘式乳酪

    希臘式乳酪是通過額外加入增稠劑或蛋白粉,模仿希臘乳酪的質地與營養成分的普通乳酪。它的蛋白質含量相對較高,並且口感更加濃稠、飽滿。雖然希臘式乳酪在蛋白質含量上接近希臘乳酪,但因為是模仿產品,部分成分如增稠劑並非天然。選擇希臘式乳酪時,應注意查看成分表,小心乳酪含糖量,盡量挑選無糖乳酪、原味乳酪、低脂乳酪為佳,以免做到腸胃負擔。

    3.希臘乳酪

    希臘乳酪是經過多次過濾去除水分和乳清後製成的,因此其蛋白質含量高達10克甚至更多,是普通乳酪的2-3倍​。希臘乳酪不僅含有豐富的蛋白質,還能提供強烈的飽腹感,營養師稱是屬於減肥人士的早餐恩物。

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    乳酪正確食用方法!吃對了才有瘦身功效!

    想真正發揮乳酪的瘦身功效,食用方法必須正確。許多人可能因為食用時間不對或選擇了含糖量過高的乳酪,導致減肥效果不明顯!

    1.最佳時間

    食用乳酪的時間對其瘦身效果至關重要。專家建議,乳酪最好在正餐後約2小時內食用,這時胃酸濃度較低,益生菌可以更好地發揮作用,促進腸道健康​。另外避免空腹食用乳酪,因為空腹時胃酸濃度高,會影響益生菌的存活,從而降低乳酪的整腸效果。

    2.注意成分表

    市面上的乳酪種類繁多,但並非所有乳酪都有助於減肥。在進食乳酪時,應特別留意成分表,避免選擇含有高糖分或添加劑的乳酪。無糖、低脂或脫脂乳酪才是最適合減肥的選擇。許多加工過的乳酪含有大量添加糖和人工香精,這些成分會大幅增加熱量,反而不利於減重​。

    3.每天乳酪食用量

    雖然乳酪富含營養,但也要控制每日攝取量。每人每天建議攝取150至200克乳酪,這樣既能補充足夠的蛋白質和鈣質,又不會攝入過多的熱量​。

    4.選擇脫脂或無糖乳酪

    選擇脫脂或無糖乳酪有助於控制熱量攝入,減少脂肪的累積。脫脂乳酪的熱量比全脂乳酪低得多,同時保留了豐富的蛋白質和鈣質。而無糖乳酪則能避免攝入過多糖分,保持穩定的血糖水平,有助於控制食慾和減少暴飲暴食的機會。

    5.溫乳酪減肥法

    溫乳酪減肥法是一種源自日本的減肥方法,強調通過進食溫熱的乳酪來促進消化和提升腸道健康,從而達到減重效果。根據日本專家工藤 孝文的研究指出,溫乳酪可以更好地激活乳酸菌的活性,幫助腸道菌群平衡。而製作的方式也很簡單,加熱 乳酪至約40度左右去食用就可以了!

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    簡單的乳酪減肥食譜推薦!

    低脂乳酪除了可以直接進食之外,還可以製作成很多美味的減肥餐點,一起來看看吧!

    1.乳酪穀麥碗

    材料: 無糖希臘乳酪(200克)、無糖麥片(30克)、新鮮水果如藍莓、香蕉(50克)、堅果(如杏仁或核桃10克)、一茶匙蜂蜜。

    做法: 將所有食材加入希臘乳酪中攪拌均勻即可。

    2.乳酪雞胸肉沙拉

    材料: 無糖希臘乳酪(150克)、煮熟的雞胸肉(100克)、混合生菜(100克)、小黃瓜、番茄、橄欖油(少許)、黑胡椒、檸檬汁。

    做法: 將雞胸肉撕成條狀,混合生菜和其他蔬菜,並以希臘乳酪、橄欖油和檸檬汁作為沙拉醬調味。

    3.乳酪水果杯

    材料: 無糖希臘乳酪(100克)、水果乾如蘋果乾或無花果乾,20克、一小把核桃或杏仁。

    做法: 將水果乾和堅果混合在乳酪中,作為下午茶非常簡單美味。

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    乳酪是一種非常天然又美味的食物,不過單靠乳酪還是無法成功瘦身,配合飲食和運動是非常重要!但事實上都市女性大多都天天忙碌於工作,有時連睡眠時間都不足,未必有時間做運動,因此非常推薦日式雙效徹底減脂給大家,無痛無創、零入侵性就可瘦身塑型!

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    常見問題  

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    希臘乳酪和普通乳酪的主要區別在於製作過程和營養成分。希臘乳酪經過多次過濾去除了大部分的乳清,因此比普通乳酪更濃稠,並且含有更多的蛋白質。每100克希臘乳酪的蛋白質含量可達10克或以上,而普通乳酪通常只有5-7克​,此外,希臘乳酪的碳水化合物和糖分含量更低,因此更適合減肥者食用。

    雖然乳酪富含蛋白質和益生菌,但每天的攝取量應該控制在150至200克左右,特別是減肥期間。這樣的食用量能夠提供足夠的營養,如果是為了減肥而狂吃乳酪,反而會讓熱量超標,更加會變成適得其反。

    乳酪減肥是否會反彈取決於個人飲食習慣的控制。如果乳酪是合理飲食計劃的一部分,並且伴隨著持續的健康飲食和運動,減肥效果能夠持續保持​。但如果在減肥後恢復高糖高脂飲食,或攝取過多熱量,體重反彈的可能性就會增加!

    是的,乳酪的含糖量會影響減肥效果。市面上許多乳酪產品含有添加糖,這會增加熱量攝入,並可能導致血糖波動,進而影響減肥進度​,選擇無糖或低糖的乳酪是減肥期間的最佳選擇。

    雖然乳酪是一種營養豐富且低卡路里的食物,但並非適合所有人。例如,對乳糖不耐受或對乳製品過敏的人不適合進行乳酪減肥法​。此外,有些人可能對乳酪中的脂肪含量較敏感,因此選擇脫脂乳酪更為合適。

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